hiyoyo0320的部落格

不是有句俗話叫

“人那水~安那穿攏虎看”

同理

“米件那虎~安那煮攏虎呷”

咱家的純手工鮮肉餃子

除了一般最常見的水煮法

(請參考→過年一定要這味~來自俺爹的專屬好味道 )

大器麻偶也粉愛把它做成煎餃

事實上，偶個人偏好用煎的

因為

煎的比較香啦

而且

方法超簡單又快速

不信，你看...

Step 1~

平底鍋加點水跟油，開小火，把冷凍水餃排入鍋中↓↓↓

Step 2~

鍋中加入清水至餃子的一半高度(也可以加很稀的麵粉水)↓↓↓

Step 3~

蓋上鍋蓋，先以中大火煮沸，再轉中小火半煎煮↓↓↓

愛吃的雙金卡

即使才剛吃過晚餐

仍抵擋不住煎餃的誘惑，吃吃的守在廚房↓↓↓

Step 4~

待聞到餃子的香味飄出(約莫10分鐘)即可掀蓋察看↓↓↓

若還有些許水份沒收乾

繼續再煎至所有水份收乾↓↓↓

Step 5~

熄火，起鍋裝盤↓↓↓

妮砍崁~妮砍崁~這令人口水直流的酥脆麵皮↓↓↓

不止看起來誘人，聞起來更令人食指大動

連平時不吃熱食的騫公主

等不及煎餃放涼

就吵著要吃了↓↓↓

一旁的櫻桃妹早已虎視眈眈↓↓↓

頭一回吃煎餃的騫公主吃，一吃上癮↓↓↓

一口接一口↓↓↓

環伺在旁的雙哈，只能聞香興嘆↓↓↓

看騫公主吃得如此開心

我告訴她

這個餃子可是龍潭阿公費盡心血做的

在外面，可是吃不到的

也許，再過幾年阿公退休了

我們就再也吃不到這麼好吃的餃子了

所以

騫~妳下次回龍潭

可要好好的跟阿公謝謝唷

聽完我的話

不知騫公主是真懂還是假懂

居然出現這樣的表情↓↓↓

害我趕快收起感傷，並且跟騫公主說：

北鼻~馬麻幫妳照相，妳快跟阿公說：「謝謝阿公~我愛你」↓↓↓

收起感傷又吃了一顆煎餃的騫公主

突然開口說：

馬麻，我以後長大也要賣水餃~賣阿公的水餃↓↓↓

呃...聽了我真是...超傻眼

我說...北鼻呀

妳想賣水餃，也要看阿公願不願意教妳吧

妳...現在才3歲

距離妳可以包水餃的日子

好像還有點...遙遠厚

不過

有這等志向

馬麻我...好欣慰呢